أخبار القارة الأوروبية – صحة
كشف أطباء بريطانيون أن تناول الفاصولياء يقلل مستويات السكر، بما في ذلك عند مرضى السكري.
صحيفة Daily Express نقلت أن الخبراء درسوا ردود فعل البالغين المصابين بالسكري من النوع 2 على تناول الأرز، وكذلك تناوله مع الفاصولياء. الأرز هو غذاء مرتفع بمؤشر نسبة السكر في الدم ويمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات.
وتم أخذ عينات دم من المتطوعين لتحليلها – في أوقات مختلفة، بعد تناول الوجبات، وظهر الاختبار أن إضافة الفاصولياء إلى النظام الغذائي لمرضى السكري أسهم في انخفاض كبير في مستويات السكر.
إقرأ أيضا: أطعمة تساعد على تخفيض مستوى ضغط الدم
يشار إلى أنه، من بين المنتجات التي تبطئ امتصاص الجلوكوز في الدم وبالتالي تمنع التقلبات الحادة في مستويات السكر، يكون للفاصولياء التأثير الأكثر وضوحًا. يتم توفير هذا التأثير من خلال محتوى البروتين والألياف القابلة للذوبان.
